- Nhà bếp như thê nào mới đảm bảo chất lượng và sự hài lòng cho khách
- Yêu cầu tối thiếu để đáp ứng nhu cầu của khách hàng:
- Món ăn phải ngon và gồm 3 cảm nhận (Nhìn đẹp – Ngửi thơm – Ăn ngon)
- An toàn vệ sinh thực phẩm
- Tốc độ lên món ăn cho khách phải nhanh
- Lên món theo đúng trình tự thưởng thức món
- Để đáp ứng được các vấn đề trên thì đòi hỏi chúng ta phải đảm các yếu tốt then chốt như sau:
- Đầu bếp chuyên nghiệp, có đủ các kỹ năng và kiến thức
- Cơ cấu tổ chức nhân sự, quy trình vận quản lý vận hành phải chuyên nghiệp
- Hàng hóa, thực phẩm, nguyên vật liệu sử dụng để làm món ăn phải đảm chất lượng và đạt yêu cầu sử dụng
- Kết cấu, công năng, bố cục không gian nhà bếp phải theo tiêu chuẩn nhà hàng chuyên nghiệp
- Trang thiết bị phải tiêu chuẩn, cơ sở vật chất, công cụ, dụng cụ đầy đủ tiện ghi (chỉ cần trang bị phù hợp, vừa đủ sử dụng, còn về túi tiền thì có thể mua tùy theo loại giá mắc, rẻ khác nhau điều được)
- Chỉ cần đảm bảo được các yếu tố then chốt trên cho nhà bếp, thì nhà hàng của chúng ta đã thành công thấy trước mắt được 50% trong kinh doanh rồi đó, 50% còn lại là phụ thuộc vào các yếu tố đầu tư khác và do quá trình Tư vấn Setup – Vận hành nhà hàng như thế nào nữa
” Tư vấn Setup là nên tảng để kinh doanh thành công cho doanh nghiệp “
Công Ty TNHH Tư Vấn Và Quản Trị F&B SaiGon là đơn vị chuyên Tư Vấn Setup Vận hành các Nhà hàng, quán Cafe chuyên nghiệp. Là nơi uy tín đáng tin cậy chắc chắn sẽ làm hài lòng quý khách !
