Setup Nhà hàng với những yếu tố cơ bản

0
231

     Setup Nhà hàng gồm những yếu tốt quan trọng nào, và tính chất hiệu quả sẽ ra sau khi làm đúng hướng !

     Setup Nhà hàng chính là một giai đoạn rất quan trọng mà nó ảnh hưởng đến tương lai sau này trong quá trình hoạt động vận hành. Một Nhà hàng có thể chuyên nghiệp được hay không và hoạt động trơn tru hiệu quả được hay không và có thể làm hài lòng được khách hàng hay không và doanh số có đạt hiệu quả hay không… tất cả điều phụ thuộc vào quá trình Setup nhà hàng. Vì quá trình Setup Nhà hàng chuyên nghiệp chính là yếu tố nền tảng để thành công trong kinh doanh.

  • Setup Nhà hàng với những yêu tố cơ bản sau:
  • Bộ máy nhà hàng hoạt động chuyên nghiệp, không bị rối loạn trong lúc vận hành, không bị đứt gãy tổ chức nhân sự
  • Tiêu chuẩn chất lượng về đồ ăn, thức uống luôn mới mẽ, phong phú, phù hợp với xu hướng và mô hình kinh doanh ẩm thực của nhà hàng. Luôn luôn đạt chất lượng tốt nhất và làm hài lòng khách hàng
  • Tiêu chuẩn về cung cách nhân viên phục vụ luôn chuyên nghiệp, sẵn sàn chịu mọi áp lực từ khách hàng, bằng mọi giá làm hài lòng khách hàng
  • Quy trình làm việc chuyên nghiệp, tối ưu nhất sẽ hạn chế các rủi ro trong vấn đề đảm bảo sự hài lòng của khách hàng
  • Dây chuyền quản lý tối ưu các vấn đề nhân sự, hàng hóa, chống lạm phát hao hụt thất thoát về tài sản, nguyên liệu và cơ sở vật chất
  • Bên cạnh các vần đề trên, phần không kém quan trọng hơn đó chính là về mặt mỹ thuật, không gian trang trí nội thất, cách trình bày và thể hiện không gian cũng như mỹ quan về bố cục của các trang thiết bị và cơ sở vật chất… những điều này  sẽ đập vào mắt khách hàng đầu tiên khi vào nhà hàng để sử dụng dịch vụ. Mọi hình ảnh đẹp luôn luôn được khách hàng yêu chuộng

     

  • Setup Nhà hàng được chia làm hai giai đoạn là trước khai trương và sau khai trương:

     1. Giai đoạn trước khai trương là giai đoạn cực kỳ quan trọng, giai đoạn này phải tập trung bỏ rất nhiều công sức để chuyển bị mọi thứ thật chu đáo và hoàn hảo, mọi thứ trong giai đoạn này phải chuẩn bị phải hoàn gần như 98% công suất hoạt đông của một nhà hàng.
     – Trong giai đoạn một này còn có một giai đoạn nhỏ nửa chính là giai đoạn kiểm chứng và cho thực hành mọi công tác về nhân sự, đồ ăn, thức uống, quy trình làm việc… kèm kiểm tra toàn bộ mọi thứ trang thiết bị, cơ sở vật chất, không gian và mỹ quan nhà hàng một lần để trước khi vào hoạt động

     2. Giai đoạn sau khai trương là giai bắt đầu cho nhà hàng vào hoạt động chính thức và sẽ vận hành mọi thứ đã Setup ban đầu đi vào ổn định. Trong giai đoạn này cần phải rất cố gắn quan sát chặc chẻ, theo dõi tỉ mỉ mọi vấn đề đang hoạt để hạn chế xảy ra sai sót trong quá trình phục vụ khách hàng.
     – Cũng trong giai đoạn này là giai đoạn xem xét để kịp thời bổ sung ưu, khuyết điểm khi nhà hàng đã đi vào hoạt động thực tế. Bên cạnh đó cần phải trực tiếp quan sát, thăm hỏi để tiềm hiểu và thu thập thông tin phản hồi từ mọi đối tượng và mọi tầng lớp khách hàng khác nhau, để rút ra các giải pháp và định hướng chính xác hơn cho quá trình hoạt động sau này

     Hiệu quả của việc Setup Nhà hàng chính là nền tảng của sự thành công khi kinh doanh Nhà hàng, đồng thời cũng sẽ xây dựng được thương hiệu bền vững, lâu dài cho doanh nghiệp

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here